少し前に、久々に手作り餃子を作りました

餃子はみんな大好きです

その他のおかずはほとんど無く、

餃子メインなので、

大量生産します


この日は７０個くらい出来ました

最終的には少し足りなかった感じでしたが･･･




餃子作りは家族みんなで作ります。



この日に限ってダンナさん、残業

大量の餃子をワタシひとりで作るのぉ

と嘆きながら頑張った



さすがに最初から子どもたちと作ったら、

不格好な餃子ばかりになりそうだったので、

今回は、最後にタネを少しだけ残して作らせました。

ワタシはその間、ドンドン焼いていきました

上の写真がチビたちの作った餃子

ツルンとしたのが長男作。

ヒダがいっぱいあるのが次男作。

個性が出ますね




羽つき餃子完成

なんだか羽が激しすぎて不格好です



餃子のタネを作るときに、

野菜を細かくする作業って結構時間かかります


以前、ある番組で簡単にタネを作る方法やってて、

ソレを真似てみました


野菜を適当にざく切りして、

ミキサーに水とともにｉｎ

細かくなったらざるに上げてよく絞ってひき肉と混ぜ混ぜ

味付けはお好みで・・・



確かに簡単でした

ただ、野菜の食感は多少なくなるので、

急いでる時や、面倒な時にオススメです



ちなみに、ジューシーに仕上げる裏技もやってて、

鶏がらスープをゼラチンで固めたものを、

ティースプーン１杯弱くらいすくって、

１個１個の餃子に入れて一緒に包んでました

いつかやってみます



ほかにもめんつゆ入れるとジューシーに仕上がると聞き、

それは試してみました

確かにジューシー

ただ味が変わってしまいますね。

ソレはそれで美味しいんですけど、

好みですね・・・

めんつゆでも商品変えたらまた違うかもしれませんね




今度作るときは１００個くらい作らないと、

足りないかもです・・・



＊＊＊ある日の夕食２月＊＊＊



　　　　　　　　　　　　　　　
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